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Panama Boquete Elida Estate Catuai (Whole Bean / 230g )

Panama Boquete Elida Estate Catuai (Whole Bean / 230g )

巴拿馬|日曬卡杜依|紅蘋果、奶油、威士忌


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NT$650
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Description


巴拿馬的艾利達莊園,座落在國家公園保留區內,保留了許多原生樹種、維持著原始的林相。在火山土壤、高海拔等秀異的先天條件外,莊園主Wilford對於環境保護、田間管理、生產批次的管理也相當仔細,並且也樂於實驗各種不同的日曬方式。艾利達長年產出品質卓越的精品咖啡,是巴拿馬極具代表性、已傳承百年的知名咖啡莊園,也是生豆賽事BOP(Best of Panama)的常勝軍。莊園主本身也是BOP的榮譽主席。


【風味特性】
香氣以紅色系的帶核水果為主調,伴隨著奶油感的黃色熱帶水果氣息,體感乾淨滑順,尾韻則是輕盈的麥芽威士忌酒香繞樑。


【重     量】230 g
【產     國】巴拿馬 Panama 
【產     區】波奎特 Boquete 
【農     民】威佛・拉瑪斯塔士 Wilford Lamastus
【莊     園】艾利達莊園  Elida Estate  
【處 理 法】日曬 Natural
【品     種】卡杜依 Catuai
【海     拔】1700-1900公尺




【微光咖啡沖煮建議】

、使用器具:
Hario V60玻璃濾杯
Kalita 銅壺

、沖煮參數:
-粗細:Kalita Nice Cut 刻度3.5~4
-水溫:94℃
-粉水比:16g粉沖出240cc的咖啡液
-萃取時間:總萃取時間約1’30(含10~15秒的悶蒸)
-手法:悶蒸後繞圈一注到底。

-此為店內實際沖煮方式,不同的沖煮器具與參數可能會造成風味上的些許不同,可依喜好自行調整。




、收到訂單後,我們將於三個工作日內出貨。、為保證咖啡豆之新鮮,我們皆以出貨日起算十日內之咖啡豆寄送,以期寄至您的手中已是最佳賞味期。、最佳賞味期為烘豆日起算一周後至兩個月內,若收到之商品烘豆日較新,可養豆至賞味期間再行沖煮,或者磨開後靜置於室溫,令其排氣約1分鐘後再行沖煮即可。


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